|
方便面首個國家標注日前正式通過全國糧油標準化技術委員會審定。記者昨日從市質監(jiān)局獲悉,現已公布的《方便面》國標編制說明中,首次規(guī)定了方便面面餅的蛋白質含量應大于等于8%,同時對脂肪、氯化鈉等含量提出嚴格要求。對于市民關心的食品添加劑問題,國標要求在產品包裝上須明示添加劑。 據悉,目前中國方便面產量占到世界總量的二分之一,僅2007年中國就生產了489億包方便面,產值為357億元。而方便面一直沒有國家標準,現行的行業(yè)標準頒布至今已有13年。 為保證方便面的營養(yǎng)成分,《編制說明》首次規(guī)定了方便面的蛋白質含量應大于等于8%。為此,標準起草組對國內市售部分方便面的蛋白質含量進行了抽樣調查分析,70%市售方便面的蛋白質含量在8%以上,而另外三成方便面蛋白質低于8%。據介紹,制作方便面的小麥粉面筋含量及蛋白質配料等的添加將直接影響方便面產品的蛋白質含量。 脂肪作為影響方便面營養(yǎng)、健康與保質期的關鍵指標,新國標規(guī)定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22%和25%。此外,新國標還增加了出廠檢驗指標,包括凈含量、氯化鈉含量、復水時間、菌落總數、大腸菌群等檢驗指標。
本篇新聞熱門關鍵詞:產品包裝 包裝 |
