11月30日至12月4日，2011中國食品博覽會(以下簡稱食博會)將在浙江省寧波市國際會展中心隆重舉辦。本屆食博會由商務部、中國商業(yè)聯合會、中國輕工業(yè)聯合會和浙江省人民政府共同主辦，由寧波市人民政府、浙江省商務廳承辦。

　　食博會是商務部在內貿領域重點培育的主流展會，至今已連續(xù)在寧波成功舉辦6屆，今年是寧波第7次承辦。幾年來，食博會的規(guī)�；�、專業(yè)化、國際化、市場化水平不斷提升，已發(fā)展成為中國食品行業(yè)規(guī)模最大、檔次最高、人氣最旺、影響最廣的展會。本屆食博會共設8個館，其中包括6個臨時展館和2個常年展館，展覽展示面積達72000平方米，國際標準展位3600個，展會規(guī)模再次刷新歷史紀錄。展會以“創(chuàng)造客戶價值和引領產業(yè)發(fā)展”為主題。組委會圍繞這一主題，突出了展覽展示和貿易洽談，同時安排了開幕招待酒會、開館儀式、食博會論壇和商貿流通企業(yè)采購洽談大會、國內外大中型連鎖企業(yè)貿易洽談專區(qū)等一系列活動。與往屆相比，本屆食博會有以下幾方面的新特點：

　　一是展會市場化進程邁出新步伐。走市場化道路是食博會發(fā)展的既定方向，也是商務部的要求和期望。經過六年的培育，食博會作為國內食品行業(yè)的龍頭展會，已經積累了大量優(yōu)質、高端的固定參展商和經銷商客戶群。為此，今年的食博會進一步踐行市場化辦展理念，大力開拓市場化渠道，并取得了顯著成效。今年，福建、貴州、天津、深圳、廈門、長春等20多個政府代表團以及港、澳、臺三地企業(yè)均組團參展參會。雨潤、口子窖、阿膠、娃哈哈、康師傅、農夫山泉等食品龍頭企業(yè)特裝展出。雖然利用行政資源招展招商的力度大大減小了，但市場化進程邁出了可喜的步伐，參展企業(yè)的總體規(guī)模和質量穩(wěn)中有升，展覽展示面積和國際標準展位比上屆食博會增加了20%，是歷屆食博會中規(guī)模最大的一屆。展前，組委會專門組織招商隊伍先后到北京、青島、南京、合肥、南昌、廈門等城市，對食博會進行了宣傳推介。中國商業(yè)聯合會邀請了國內百強連鎖超市企業(yè)和大型餐飲企業(yè)等大批采購商。長三角周邊城市各大批發(fā)市場、食品經銷商，以及浙江和寧波市本土的采購商將有3000多家到會采購。預計本屆食博會專業(yè)客商到會數量和質量將比去年有進一步提升。

　　二是展會專業(yè)化水平再上新臺階。為方便專業(yè)客商看樣、洽談和訂貨，本屆食博會在展覽展示上大多按照肉制品、糖果品、焙烤食品、乳制品、休閑食品、酒飲等專業(yè)分類，以及海產品、進口食品、地方特色食品和食品機械等歸類設置展館或展區(qū)。專業(yè)展館或展區(qū)的比重進一步提升，達到55%以上，進口葡萄酒館、進口食品館、食品機械館、名品館等都是專業(yè)化的展館或展區(qū)。組委會進一步完善了專業(yè)化的管理服務制度和機制，為參展商提供更加便捷、更加到位的“一站式”服務。在場館區(qū)，配套增設了旅游、快遞、保險、電信、館區(qū)電瓶交通車等服務。為了給專業(yè)客商營造良好的氛圍，我們采取多種手段，在時間上和空間上把社會公眾和專業(yè)客商適當分開。

　　三是展會國際化程度實現新突破。組委會充分利用寧波沿海開放城市的優(yōu)勢，積極招攬境外品牌食品和食品機械企業(yè)參展參會。展會將專門設進口食品館；一號館(名品館)和常年展的紅酒館均以進口品牌紅酒為主;二號館(名品館)中布設了港、澳、臺特色展區(qū)。據統計，本屆食博會境外食品將超過30%。法國、意大利、澳大利亞、美國、阿根廷等15個國家的頂級紅酒企業(yè)匯聚展會，德國啤酒，西班牙奶酪以及日本、韓國等國家的特色食品也到會參展。與此同時，組委會加大了境外跨國連鎖企業(yè)區(qū)域采購中心等專業(yè)客商的邀請力度，境外專業(yè)客商的數量和質量有望明顯提升，TESCO樂購、沃爾瑪、麥德龍、易買得、必勝客等8家企業(yè)均已派出區(qū)域總經理或采購部門主管參加展會。

　　四是展會信息化發(fā)展推出新舉措。為了提升展會的信息化水平，組委會傾力打造“智慧食博會”，借助移動互聯網、二維碼、視頻客流統計系統、微博等最新科技成果和信息化技術服務展會。近兩年，我們和媒體合作積極開展食品企業(yè)和品牌的市場調查及評選活動，受到了行業(yè)的關注和企業(yè)的歡迎。今年我們又開展了中國食品企業(yè)行業(yè)影響力50強、消費者最喜愛的浙江食品品牌30名、2011中國食品博覽會金獎30名的評選活動。結果出來后，我們將在媒體上進行大力宣傳，并在論壇上為獲獎企業(yè)和品牌代表頒獎。同時，大力創(chuàng)建網上采購平臺，通過電子商務等進一步拓展專業(yè)采購交易渠道，延伸展會服務，實現線上、線下互聯互動�？梢灶A期，今年的網上成交額將大幅提升。

　　五是展會主題活動呈現新氣象。展會的生命力和吸引力，歸根到底還是要靠展會的實際效果。為了提高食博會的實效，近年來，組委會逐步減少了政府層面的活動，先后取消大型的開幕式、文藝晚會等活動，增加了經貿洽談方面的內容，受到了各方的肯定。今年我們在這方面繼續(xù)加大了力度，進一步縮小了招待酒會的規(guī)模，簡化了開幕式和開館儀式等，工作重點轉移到如何為客商服務和創(chuàng)造價值上。本屆食博會安排了十幾場洽談推介活動，主要有：全國百強商貿企業(yè)暨保稅區(qū)進口葡萄酒采購對接會、寧波優(yōu)質農產品農超對接暨農企援疆合作會、寧波豆制品新品發(fā)布會、歐尚采購說明與食品安全發(fā)布會、澳大利亞葡萄酒文化研討暨高端品酒會、進口葡萄酒鑒賞講座等等，另外，我們還設立了若干貿易洽談專區(qū)，如省館的采購洽談區(qū)、跨國大型連鎖企業(yè)貿易洽談專區(qū)、萬村千鄉(xiāng)承辦企業(yè)貿易洽談專區(qū)等，為參展商和采購商提供更多的對接洽談的平臺和機會。本屆食博會論壇以“食品企業(yè)核心競爭力提升與行業(yè)發(fā)展”為主題。江南大學校長、博導、教授陳堅先生，上海交通大學博導、教授史賢明先生，Tesco樂購貿易技術與法規(guī)部(TLT)全國總監(jiān)許錦龍先生將圍繞主題發(fā)表演講。

　　另外，在食品安全的把關上更加嚴格，除了認真把好招展關，準入關、檢查關外，還采取對散戶和新參展企業(yè)等收取安全保證金的方式，督促企業(yè)做好食品安全工作，防止個別企業(yè)倒賣攤位和“會蟲”混進展會擾亂秩序。

　　總之，本屆食博會將是一屆更具規(guī)模效益，更加專業(yè)化、國際化和市場化的展會，廣大客商將得到更加豐厚的收獲。