2007中國(烏魯木齊)清真食品暨民族用品博覽會(huì)昨天(7月7日)在烏魯木齊開幕。33米長的可一次烤1000串羊肉串的烤肉槽、一串約10米長的烤羊肉串、大約用6萬塊磚壘起的烤坑和烤制的300多公斤的烤全駝以及萬人抓飯等，都成為博覽會(huì)上的“亮點(diǎn)”，讓來自國內(nèi)外的客商和首府市民大飽“眼�！薄ⅰ翱诟！�。

　　烏魯木齊市市長乃依木-亞森致詞，他說，古“絲綢之路”上的重鎮(zhèn)烏魯木齊，在創(chuàng)造璀璨奪目的西域文化的同時(shí)，也創(chuàng)造出了別具一格的清真飲食烹飪技術(shù)。久負(fù)盛名的清真美食烤全羊、烤全駝、烤羊肉串、手抓飯、大盤雞等名肴，選料廣泛、做工獨(dú)特、技法精湛，享譽(yù)海內(nèi)外。國家實(shí)施西部大開發(fā)以來，烏魯木齊市餐飲業(yè)尤其是清真餐飲迎來了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。今天，中國(烏魯木齊)清真食品暨民族用品博覽會(huì)的開幕，必將促進(jìn)烏魯木齊的清真餐飲事業(yè)邁上一個(gè)新的臺(tái)階，我們衷心希望通過此次盛會(huì)，有更多的人能認(rèn)識(shí)新疆、了解新疆，希望大家能來新疆多走一走，多看一看，多品嘗新疆美食，多感受新疆日新月異的變化。

　　新疆(烏魯木齊)中華名小吃認(rèn)定、展銷，中國烹飪(餐飲服務(wù))大師、名師認(rèn)定活動(dòng)也在同時(shí)展開，屆時(shí)烏魯木齊市民及游客將有機(jī)會(huì)品嘗到各色美食。